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Título
Text copied to clipboard!Diretor de Serviços de Alimentação
Descrição
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Estamos à procura de um Diretor de Serviços de Alimentação altamente qualificado para supervisionar e gerenciar todas as operações relacionadas à alimentação em nossa organização. O candidato ideal terá experiência em gestão de serviços de alimentação, garantindo que todas as operações sejam conduzidas de maneira eficiente, segura e em conformidade com os padrões de qualidade e regulamentações sanitárias.
O Diretor de Serviços de Alimentação será responsável por planejar, organizar e coordenar as atividades diárias da equipe de serviços de alimentação, garantindo que os clientes recebam refeições de alta qualidade. Além disso, será necessário desenvolver e implementar políticas e procedimentos para melhorar a eficiência operacional e a satisfação do cliente.
Este profissional também será responsável pelo controle de custos, elaboração de orçamentos e negociação com fornecedores para garantir que os insumos sejam adquiridos com o melhor custo-benefício. A gestão de estoque e a supervisão da equipe de cozinha e atendimento também fazem parte das responsabilidades do cargo.
O candidato ideal deve possuir habilidades de liderança, comunicação e organização, além de experiência comprovada na gestão de serviços de alimentação em restaurantes, hotéis, hospitais ou outras instituições. Será necessário garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente e que a equipe receba treinamento contínuo para manter os padrões de qualidade.
Se você é um profissional apaixonado por serviços de alimentação e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica e inovadora, esta é a oportunidade ideal para você!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar e gerenciar todas as operações de serviços de alimentação.
- Garantir a conformidade com normas sanitárias e regulatórias.
- Desenvolver e implementar políticas e procedimentos operacionais.
- Controlar custos e elaborar orçamentos para otimizar recursos.
- Negociar com fornecedores para aquisição de insumos de qualidade.
- Gerenciar e treinar a equipe de cozinha e atendimento.
- Monitorar a satisfação dos clientes e implementar melhorias.
- Garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos servidos.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada na gestão de serviços de alimentação.
- Conhecimento em normas sanitárias e regulatórias do setor.
- Habilidades de liderança e gestão de equipe.
- Capacidade de elaborar e gerenciar orçamentos.
- Experiência em negociação com fornecedores.
- Excelentes habilidades de comunicação e organização.
- Capacidade de resolver problemas e tomar decisões estratégicas.
- Formação em Gastronomia, Administração ou área relacionada.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Pode descrever sua experiência na gestão de serviços de alimentação?
- Como você lida com desafios relacionados à segurança alimentar?
- Quais estratégias você utiliza para controlar custos operacionais?
- Como você motiva e gerencia sua equipe?
- Pode dar um exemplo de uma melhoria operacional que implementou?
- Como você lida com reclamações de clientes?
- Quais são os principais desafios que você enfrentou na sua carreira?
- Como você se mantém atualizado sobre as tendências do setor?
